Lavamani a parete

Potenza da 6,25 a 41 KW

Forni a convezione elettrici e a gas

Idonei per Gastronomia, Pasticceria, Bakery

Potenza da 6,25 a 41 KW

Controllo automatico dell’umidità reale in camera di cottura considerando l’umidità rilasciata dal cibo ed immessa dal forno.

Visualizzazione della temperatura reale in camera di cottura.

Algoritmo di controllo della temperatura per garantire risultati di cottura costanti indipendentemente dal carico di prodotto (1 teglia o pieno carico).

Aumento della temperatura massima in camera no a 300°
per 5 minuti per cuocere pizza e focacce e grigliare in modo efficace.

Gestione automatica di cotture diverse contemporaneamente nella stessa camera per cotture espresse o banchetti.

Ricettario completo di fotogra e, ingredienti e procedimento.

Boiler ad elevate prestazioni che satura la camera con risparmio di acqua ed energia.

Indicazione dell’operatività corrente del forno attraverso una luce colorata sotto la manopola.

Suggerimento del programma di lavaggio automatico più idoneo sulla base delle cotture eseguite. Cinque livelli di lavaggio disponibili.

Rilevazione e memorizzazione dei dati HACCP.

5 diversi livelli di lavaggio.

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Via Vincenzo Monti, 52 - 20016 Pero (MI)

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